“ไขมันทรานส์” คืออะไร ?
แล้วเคยรู้หรือเปล่าว่ามั
ไขมันทรานส์ คือ กระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนลงไปในน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เพื่อให้มีคุณสมบัติเหมือนไขมันสัตว์ เพราะมีต้นทุนต่ำกว่า เหม็นหืนช้า เก็บรักษาได้นานขึ้น และเพิ่มความคงตัวของรสชาติ
ไขมันทรานส์พบได้ที่ไหน
ขนมจำพวกเบเกอรี่ โดนัท อาหารที่มีส่วนผสมของเนยขาว ครีมเทียม เนยเทียม หรือมาการีนในผลิตภัณฑ์
มีโทษต่อร่างกายดังนี้
– เพิ่ม คอลเลสเตอรอลตัวไม่ดี (LDL)
– ลดคอเลสเตอรอล (HDL)
– ทำให้เกิดโรคต่างๆต่อไปนี้
1.โรคอ้วน
2.หัวใจ และหลอดเลือด เช่น หัวใจขาดเลือด หลอดเลือดหัวใจตีบ/ตัน
3.ไขมันในเลือดสูง
4.โรคเบาหวาน
5.โรคความดัน