อาหารที่เรากินทุกวันมันมีโอกาสที่จะเจอสารปนเปื้อนได้หลายทาง ทั้ง จากการผลิต การเก็บรักษา การบรรจุ จนถึงการขนส่ง และถ้าได้รับสารพวกนี้เข้าไปในร่างกายมากๆอาจทำให้ตายได้

โดยมักจะอยู่ใน

• สารบอแรกซ์ เจอมากใน เนื้อหมู เนื้อปลา เนื้อวัว สารนี้ทำให้เกิดสารไนโตรซามีน (nitrosamine) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง
• สารกันรา (กรดซาลิซิลิค) พบได้ในอาหารประเภท แหนม หมูยอ และผักผลไม้ดอง สารพวกนี้จะเข้าไปทำลายเซลล์ต่างๆ ทำให้ความดันโลหิตต่ำ เป็นผื่นคันตามตัว อาเจียน หูอื้อ หรือมีไข้
• สารฟอกขาว (โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์) ส่วนใหญ่จะอยู่ในอาหารพวก เห็ดหูหนูขาว เยื่อไผ่ หน่อไม้ ถั่วงอก แป้ง หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว สารนี้ถ้าสะสมมากๆ จะทำให้หายใจติดขัด ปวดท้อง ท้องร่วง เวียนศีรษะ อาเจียน หรือหมดสติได้
• ฟอร์มาลิน มักพบในอาหารสดไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเล เนื้อสัตว์ หรือกระทั่งผัก  ถ้าเข้าไปในร่างกายมากๆ จะทำให้เกิดพิษต่อระบบทางเดินอาหาร ทำให้ปวดหัว ปวดท้อง แน่นหน้าอก คลื่นไส้ อาเจียน หรือมีอาการเหงื่อออก ร่วมด้วย
• สารตกค้างพวกยาฆ่าแมลง ที่มักตกค้างมากับผักหรือผลไม้สด ซึ่งสารเหล่านี้มีพิษต่อระบบประสาท ส่งผลให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ทำให้ร่างกายอ่อนแอเจ็บป่วยง่าย

จะทำยังไงไม่ให้เจอพวกสารพิษเหล่านี้

 – เลือกซื้ออาหารจากแหล่งที่เชื่อถือได้

– ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนเอามากินทุกครั้ง

– หลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูปที่ไม่มีฉลาก

– เลือกซื้อสินค้าที่มี อย. รับรองคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร

และหากมีอาการแพ้ใดๆ เกิดขึ้น ควรรีบปรึกษาแพทย์ทันที

เรียบเรียง : เพจออกจากความเป็นหมู
Credit : paolohospital.com