ส้มแขก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า การ์ซิเนีย อะโทรวิริดิส กริฟฟ์ (Garcinia atrovidis Griff) ในประเทศไทยพบมากในบริเวณพื้นที่ภาคใต้นิยมนำมาใช้ปรุงแต่งอาหารให้มีรสเปรี้ยว

แล้วทำไมส้มแขกถึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้ล่ะ?

ผลการวิจัยพบว่า ผลส้มแขกมีสารสกัดที่ประกอบ ด้วยกรดไฮดรอกซีซิตริก (Hydroxycitric acid หรือ HCA) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดไขมันส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่เกิดผลข้างเคียง

เมื่อคนเราบริโภคข้าว แป้ง นํ้าตาล ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะเปลี่ยนให้เป็นไกลโคเจนที่สะสมอย่ในตับและกล้ามเนื้อเพื่อเป็นพลังงานสำรอง เมื่อแหล่งสะสมเต็มแล้ว จะเกิดความรู้สึกอิ่มโดยอัตโนมัติ 

ต่อมาไกลโคเจนจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสเพื่อเป็นพลังงาน แล้วพลังงานที่เป็นส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนไปเป็นไขมัน การทํางานของ HCA จะไปช่วยยับยังเอนไซม์ ATP-Citrate Lyase ทําให้กลูโคสไม่สามารถ เปลี่ยนไปเป็นไขมันได้

 สรุปคือ สาร HCA นี้มีสมบัติในการขัดขวางกระบวนการที่สารอาหารจำพวกน้ำตาลกลูโคสเปลี่ยนแปลงไปเป็นไขมัน ซึ่งทำให้ลดการสะสมไขมันที่เกิดขึ้นใหม่ของร่างกาย จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้

เรียบเรียง : เพจออกจากความเป็นหมู
Credit : กรมวิทยาศาสตร์บริการ, กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี