นักโภชนาการชาวญี่ปุ่นกล่าวว่า 95% ของแตงกวาประกอบไปด้วยน้ำ  โดยมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในปริมาณน้อย

แตงกวา 100 กรัม ให้พลังงาน 14-18 แคลอรี่ จึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ในแตงกวามีเอนไซม์ “phospholipase” มากกว่าผักชนิดอื่นเมื่อเทียบในปริมาณที่เท่ากัน ซึ่งเมื่อแตงกวาถูกบดเคี้ยว เยื่อหุ้มเซลล์ในแตงกวาจะถูกทำลาย ทำให้เอนไซม์ phospholipase ถูกปล่อยออกมาและร่างกายจะทำการดูดซึม

ร่างกายจะดูดซึม phospholipase ที่ปล่อยออกมาจากเยื่อหุ่มเซลล์ตอนเรากินแตงกว่า 

phospholipase ในแตงกวามีคุณสมบัติช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ สลายไขมัน และขจัดเซลลูไลท์ 

เวลากินให้เคี้ยว 20 ครั้ง แนะนำไม่ให้ปรุงด้วยความร้อน ถึงจะได้รับเอนไซม์ phospholipase ที่สมบูรณ์ที่สุด

เรียบเรียง : เพจออกจากความเป็นหมู

Credit : www.liekr.com