ไขมัน เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่มักจะกลัวการกินน้ำมันหรือไขมันรวมถึงคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย
เลือกกินไขมันแบบไหนดี
สีเขียว(อาจจะมีรูปติ๊กถูก) น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย อัลมอนด์ แมคคาเดเมีย ถั่วลิสง (ใช้เป็นรูป)
สีแดง (อาจมีรูปกากบาท) เนยขาว มาการีน ครีมเทียม ไขมันทรานส์ เบเกอรี่ต่างๆ ของทอด ใช้เป็นรูป
ประโยชน์ของไขมัน
- ให้พลังงานกับร่างกาย
- ช่วยในการดูดซึมวิตามิน A ,D ,E , K
- ช่วยในการสร้างฮอร์โมนบางชนิด
โทษของไขมัน
- หากกินในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกิน หรือ เกิดโรคอ้วนได้
- ทำให้เกิดโรคบางอย่าง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง
สรุป
ลดน้ำหนักสามารถกินไขมันได้ แต่ให้กินไขมันในปริมาณที่พอดีกับความต้องการของร่างกาย
ไม่ควรกินไขมันเกินวันละ 6 ช้อนชา
แนะนำ
เลือกกินไขมันประเภทไขมันไม่อิ่มตัวเป็นหลัก เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว ในปริมาณที่เหมาะสม
เลี่ยงอาหารประเภททอด หรือไขมันทรานส์ เช่น เนยเทียม มาการีน เพราะเพิ่มความเสี่ยง
โรคหัวใจและหลอดเลือด
ระดับ LDL และคอเลสเตอรอลสูงขึ้น
รวมถึงการเป็นโรคอ้วน
อ้างอิง
Mahidol Channel มหิดล แชนแนล.2018.”ลด ละ แต่ไม่เลิกกินไขมัน”
[ระบบออนไลน์]
เรียบเรียงโดย : เพจออกจากความเป็นหมู