ไขมัน  เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่มักจะกลัวการกินน้ำมันหรือไขมันรวมถึงคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย

เลือกกินไขมันแบบไหนดี 

สีเขียว(อาจจะมีรูปติ๊กถูก) น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำมันคาโนลา น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันดอกคำฝอย  อัลมอนด์  แมคคาเดเมีย ถั่วลิสง  (ใช้เป็นรูป)

สีแดง (อาจมีรูปกากบาท) เนยขาว มาการีน ครีมเทียม ไขมันทรานส์  เบเกอรี่ต่างๆ ของทอด ใช้เป็นรูป

ประโยชน์ของไขมัน

• ให้พลังงานกับร่างกาย
• ช่วยในการดูดซึมวิตามิน A ,D ,E , K
• ช่วยในการสร้างฮอร์โมนบางชนิด

โทษของไขมัน

• หากกินในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกิน หรือ เกิดโรคอ้วนได้
• ทำให้เกิดโรคบางอย่าง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง

สรุป 

ลดน้ำหนักสามารถกินไขมันได้  แต่ให้กินไขมันในปริมาณที่พอดีกับความต้องการของร่างกาย

ไม่ควรกินไขมันเกินวันละ 6 ช้อนชา 

แนะนำ

เลือกกินไขมันประเภทไขมันไม่อิ่มตัวเป็นหลัก เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันรำข้าว ในปริมาณที่เหมาะสม 

เลี่ยงอาหารประเภททอด หรือไขมันทรานส์ เช่น เนยเทียม มาการีน  เพราะเพิ่มความเสี่ยง

โรคหัวใจและหลอดเลือด

ระดับ LDL และคอเลสเตอรอลสูงขึ้น 

รวมถึงการเป็นโรคอ้วน

อ้างอิง

Mahidol Channel มหิดล แชนแนล.2018.”ลด ละ แต่ไม่เลิกกินไขมัน”

[ระบบออนไลน์]

เรียบเรียงโดย : เพจออกจากความเป็นหมู